Il mio obiettivo? Da sempre, coniugare l’esaltazione dei sapori alla raffinata armonia del Food Design.
Giancarlo Pollidini
In questo modo, Giancarlo esprime la passione di una vita dedicata alla ricerca dell’armonia tra gusto, tradizione e food design, per offrire ai propri ospiti pietanze dai sapori autentici e allo stesso tempo delicati ed evocativi, coniugando colori, profumi, aromi in accordi sapienti.
La sua filosofia è appagare il gusto ma anche l’olfatto, con i profumi e gli aromi mediterranei, e la vista, con raffinate composizioni di forme e colori. E accarezzare i sensi non è che un mezzo per deliziare l’anima, Pollidini lo sa bene.
Per questo ha scelto l’Hi Restaurant dell’Hotel ILIO, un ambiente speciale, firmato da un design che coniuga modernità e tradizione. Qui, nell’anfiteatro naturale della baia di Sant’Andrea, all’ombra di grandi alberi protesi verso il mare, la cucina di Pollidini acquista davvero un sapore particolare, il gusto di un’esperienza oltre i sensi.
Potrete apprezzare le prelibatezze di Giancarlo Pollidini nell’Hi Restaurant dell’Ilio Boutique Hotel (Isola d’Elba).
Info: HOTEL ILIO >