Giancarlo Pollidini è Master Chef del progetto “High Inspiration” di Maurizio Testa, una selezione di iniziative, non solo gastronomiche, mirate a offrire ai fortunati clienti dell’ Hotel Ilio l’esperienza di un soggiorno nuovo, emozionante, “ispirato” alla bellezza e all’armonia.
Nell’ambiente semplice e raffinato dell’High Inspiration Restaurant, Giancarlo Pollidini realizza il suo estro proponendo piatti ispirati alla tradizione gastronomica dell’Isola d’Elba, rivisitati con un tocco di modernità. La formula Hi Island comprende pesce, carne, verdure in accostamenti dai colori e profumi inediti e appaganti, presentati in un contesto speciale con il tocco di classe di un maestro.
Tra i vini da degustazione della cantina grande rilievo è dato, naturalmente, ai vini dell‘Elba e della Toscana, corposi e di grande carattere, che rappresentano al meglio la tradizione enologica di queste magnifiche terre. Un paradiso dei sensi esclusivo, riservato ai clienti del Boutique Hotel Ilio.
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Potrete apprezzare le prelibatezze di Giancarlo Pollidini nell’Hi Restaurant dell’Ilio Boutique Hotel (Isola d’Elba). Info: HOTEL ILIO >